愛玉子的故事
 


愛玉子名稱的由來有蠻多版本的,比較廣為接受的的是以下這一種...

 

連雅堂於1921年著作之台灣通史的農業志中記載愛玉子名稱的來源,摘錄如下:

 

愛玉子:產於嘉義山中。舊志未記載其名,道光初,

採辦土宜。一日,過後大埔,天熱渴甚,溪飲,見水面成凍,

掬而飲之,涼沁心脾,自念此間暑,何得有冰?細視水上,樹子錯落,揉之有漿,

以為此物化也。拾而歸家,以水洗之,頃刻成凍,和以糖,風味殊佳,

或合以兒茶少許,則色如瑪瑙。某有女曰愛玉,年15,楚楚可人,長日無事,

出凍以賣,飲者甘之,遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上,採者日多,配售閩、粵。

 

 整個文言文看不懂,底下翻成白話文....


清朝道光初年,有一男子常常從大陸到嘉義採買土產,帶回大陸做生意,

有一天他經過大埔,因為天熱口渴於是到山澗溪邊飲水,

突然他看到水面好像結了凍一樣,於是好奇的嚐了一下,覺得很清涼、很好吃,

心想天氣這麼熱,這裡怎麼有這樣冰涼的東西呢?看看水面上,

樹上掉落一些不知名的果子,將它拿起來,輕輕揉一揉就有果膠滲出,

他認為水面之所以會結凍就是這種果子所造成,於是拾起一些回家,

在家中用水搓洗後,一會兒就成凍了,加一些糖,風味相當不錯。

他有位15歲的女兒,名字叫愛玉,長的很漂亮。於是讓她女兒賣起這個果凍。

吃到的人都說好,但也不知道這東西叫甚麼名字,

想了想看就直接以那個人的女兒『愛玉』為名。

採擷的人日漸增多,販售在廣東、福建等地,深受大家的喜愛。

 

 

 

 

 

 

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